Драники очень вкусное и сытное блюдо. Готовлю их часто, особенно осенью, когда картошка еще молодая и вкусная. У меня семья большая и я жарю сразу много драников, количество ингредиентов  — на две суповых тарелки, с горой. Если вам столько не нужно — можете приготовить половину порции.

Приготовление.

Чистим и моем картофель. Натираем весь картофель на самую мелкую терку. Так как это самый долгий и трудоемкий этап здесь нас прекрасно выручит кухонный комбайн в котором есть функция натереть на мелкую терку. Именно так я и делаю, это экономит кучу времени.

К натертому картофелю добавляем яйца, манную крупу и соль. Все хорошенько перемешиваем.

В сковороду наливаем масло и ставим на огонь, как только масло нагреется — выкладываем на сковороду картофельную массу. Выкладываем в виде оладьей, с помощью столовой ложки. Накрывать крышкой во время жарки — не нужно. Если масло брызгается — уменьшите огонь.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые драники выкладываем на тарелку и подаем со сметаной.

Приятного аппетита!