Иногда если нет подходящего для бульона куска мяса в морозилке — прекрасно подойдет для приготовления щей колбаса, копченая или вареная или и та и другая вместе. Так как не нужно долго готовить бульон, щи с колбасой готовятся очень быстро. Итак нам понадобится:

Приготовление.

В кастрюлю наливаем чистую воду — до половины кастрюлю и ставим на огонь. Пока вода закипает моем и нарезаем капусту. Кладем в кастрюлю. Картофель моем, чистим нарезаем ломтиками и отправляем в воду к капусте. Пока это все варится делаем зажарку.

В сковороду наливаем немного — растительного масла. Копченую колбасу нарезаем соломкой, вареную кубиками и обжариваем на сковороде минуты 2-3 постоянно помешивая. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и нарезаем мелко.

Помидор и перец нарезаем соломкой. Все овощи отравляем обжариваться в сковороду к колбасе. Обжариваем до полуготовности овощей. 

Когда картофель сварится (будет легко разламываться)отправляем в кастрюлю обжаренную колбасу с овощами.

Доливаем до нужного уровня чистую воду, солим, кладем специи и лавровый лист.

Ждем пока закипит и варим еще минут 5. Разливаем по тарелкам, можно заправить сметаной.

Приятного аппетита!