Очень вкусный и простой в приготовлении кекс. 

Для приготовления потребуется:

• Творог 9% — 300 гр.;
• Сахар — 1 стакан;
• Сметана или кефир — 0,5 стакана;
• Яйца — 2 шт.;
• Мука — 1 стакан;
• Крахмал картофельный — 1 стакан;
• Разрыхлитель (или сода) — 1 чайная ложка;
• Соль — 0,5 чайной ложки.

Смешиваем творог, сахар и сметану в однородную массу. Добавляем яйца, все взбиваем миксером. Добавляем муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Все хорошенько перемешиваем до однородной массы. Получается достаточно густое тесто.

Смазываем форму для выпекания подсолнечным маслом и выкладываем в неё тесто. Я готовила кекс в одной большой форме, но можно готовить и несколько маленьких кексов, но имейте ввиду что маленькие кексы выпекаются гораздо быстрее чем один большой кекс. Маленькие кексы я выпекаю минут 20-30.

Выпекаем при температуре 180 градусов около часа. Время выпечки подстраивайте под свою духовку. Возможно времени потребуется больше. Кекс готов когда он сверху зарумянился и при прокалывании зубочисткой зубочистка выходит чистой.

Приятного аппетита!