Умное пирожное без всяких дополнительных усилий, с вашей стороны, само в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит. В отличии от остальных видов пирожных не нужно тратить много времени и готовить отдельно крем, бисквит и глазурь.

Приготовление:

Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. 

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром и ванилином.

Добавить масло и еще раз взбить. Понемножку добавляем муку и перемешиваем.

Влить теплое молоко и еще раз перемешать.

Белки взбить миксером в стойкую пену. Добавить в тесто и аккуратно вмешать белки в тесто.

Форму (глубокую) смазать маслом и вылить тесто. Я использую бумагу для выпечки, чтобы было легче вынимать тесто из формы.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. По времени ориентируйтесь под свою духовку, после получаса выпекания посматривайте за пирожным. Как верх станет золотистым значит готово.

Приятного аппетита!