Тефтели — очень вкусное и сытное блюдо. Их можно приготовить сразу на несколько дней, поставить в холодильник и разогревать по мере необходимости. Тефтели готовят в разных заливках — в томатной, в сметанной, но мне больше всего нравятся тефтели в заливке из сливок.

Приготовление.

Рис хорошенько промыть, пока вода не станет прозрачной, и отварить до полуготовности, оставшуюся воду слить. Мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать.

Смешать в кастрюле мясной фарш, рис, лук. Добавить яйцо, соль и перец. Все хорошенько вымешать до однородной массы.

Подготовить жаропрочную толстостенную посуду, желательно чтобы она закрывалась крышкой.

Из получившегося фарша формируем шарики диаметром 3 — 5 см и выкладываем в форму для запекания, можно выкладывать в два слоя.

Заливаем тефтели сливками, форму закрываем крышкой. Если у Вас форма без крышки то накройте форму листом фольги.

Ставим форму с тефтелями в духовку и готовим при температуре 200 градусов в течении 40 минут (ориентируйтесь под свою духовку).

По истечении 40 минут форму достаем из духовки, открываем и посыпаем наши тефтельки натертым на крупной терке сыром. И ставим в духовку еще на 5 -10 минут — чтобы сыр расплавился и немного подрумянился. 

Подавать тефтели можно с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!